The Peppermill at 50: 상징적인 라스베이거스 레스토랑의 역사

Peppermill Restaurant과 Fireside Lounge는 라스베거스 기준에서도 여전히 감각을 자극하는 놀라운 곳입니다. 알고 보니 그 역사는 인테리어만큼이나 다채롭습니다.

핫핑크와 보라색 네온이 천장의 평평한 디스코 볼에 반사됩니다.

녹색과 파란색의 카펫이 술취한 사람에게 전혀 호의를 베풀지 않을 방식으로 소용돌이칩니다.

각 테이블의 설탕 결정은 무지개색으로 유니콘에서 짜낸 것과 비슷합니다.

Peppermill Restaurant과 Fireside Lounge는 50주년을 맞이했지만 라스베거스 기준에서도 여전히 감각을 자극하는 놀라운 곳입니다.

알고 보니 그 역사는 인테리어만큼이나 다채롭습니다.

초기

평생 친구인 Nat Carasali와 Bill Paganetti는 1971년 Reno에 Peppermill Coffee Shop and Lounge를 열었습니다. 동일한 Las Vegas 분파는 2985 Las Vegas Blvd에 있습니다. 사우스(South)는 1972년 12월 26일 발사되었습니다.

1년 반 후, 17세의 Peggy Orth는 웨이트리스로 일하기 시작했습니다.

그녀는 결코 떠나지 않았습니다.

지난 28년 동안 Peppermill의 총책임자인 Orth는 "저는 간호학과에 다녔습니다."라고 말합니다. "저는 간호학 학위를 갖고 있습니다. 하지만 이것이 제가 좋아하는 일입니다."

유전적인 문제임에 틀림없습니다. 그녀의 아들 Nicholas는 수석 셰프이고, 그의 딸 Krystin은 그곳에서 호텔 경영과 경영학을 공부하면서 웨이트리스로 일하고 있으며, Orth가 기억할 수 있는 것보다 더 많은 친척들이 그곳을 통과했습니다.

그러나 처음으로 돌아갑니다.

페퍼밀이 문을 열었을 때 산카(Sanka) 한 잔의 가격은 20센트였고, 감자튀김이나 구운 감자를 선택할 수 있는 14온스 뉴욕 스테이크 가격은 6.75달러였으며, 메뉴에는 "라자냐(이탈리아의 진미)"라고 설명되어 있습니다. 넓고 부드러운 계란 국수와 톡 쏘는 치즈, 몇 시간 동안 끓인 고기가 풍부한 라자냐 소스를 얹은 요리는 4.25달러입니다.

Orth는 시간당 1.10달러를 벌기 시작했고 요리사는 그 두 배 이상을 벌었습니다. "이제" 그녀는 인공 나무 아래 레스토랑 부스 중 한 곳에 앉아 접시가 덜그럭거리는 소리를 배경으로 "오려면 24달러를 내야 합니다"라고 말합니다.

Orth가 고용되었을 때 그녀는 너무 어려서 실제 작업이 이루어지는 그네 또는 묘지 교대 근무를 배정받을 수 없었지만 가끔 다른 웨이트리스를 대신해 맛을 보았습니다.

딜러가 묘지 근무를 마치면 돈이 흘러갔습니다.

Orth는 "4천 달러를 벌었으니 여기 500달러를 주세요. 아침 식사 감사합니다"라고 Orth는 말합니다.

스윙 시프트를 하면 관절이 윙윙거릴 것입니다.

"맙소사, 밤에는 전혀 다른 분위기. 모든 주요 호텔의 모든 피트 보스, 모든 칵테일 웨이트리스. 이곳이 올 곳이었습니다. 그리고 안전했습니다. 낮이건 밤이건 상관없습니다. 아웃. 비키니를 입었더라도 상관없어요. 아무도 당신을 귀찮게 하지 않았어요."

기다리다. 비키니 입은 여자도 있었나요? 페퍼밀에서요?

"아, 분명 있었을 겁니다." Orth가 말했습니다. "아무도 장난을 치지 않았기 때문에 당신은 안전했습니다. 그랬다면 다시는 볼 수 없었기 때문입니다."

마피아 시절

그 초기는 폭도들이 도시로 마지막으로 대규모 공격을 가한 시기와 일치했습니다.

Peppermill이 개장하기 1년 전, Chicago Outfit은 카지노로부터 스킴을 보호하고 Frank "Lefty" Rosenthal을 감시하기 위해 Anthony Spilotro를 라스베가스로 보냈습니다. 조 페시(Joe Pesci)와 로버트 드니로(Robert De Niro)가 연기한 "카지노(Casino)" 캐릭터에 대한 은근한 영감을 준 두 사람 모두 페퍼밀(Peppermill) 단골이었습니다.

화려한 Rick's Cafe Americain처럼 모든 사람이 환영받는 장소로서의 지위를 유지하기 위해 전설적인 보안관 Ralph Lamb이 레스토랑을 자주 방문했으며 그의 방문은 종종 Spilotro 및 Rosenthal의 방문과 겹쳤습니다.

"영화 '카지노'를 본다면 이보다 더 진실한 이야기는 없을 것입니다."라고 Orth는 말합니다. "그것은 그들이 만들 수 있었던 베가스에 관한 최고의 영화였습니다. 무슨 일이 일어났는지 너무나 간단합니다."

훨씬 최근에는 Frank Cullotta가 Peppermill 단골이었습니다. 어린 시절 친구인 Spilotro의 Hole in the Wall Gang의 리더 중 한 명인 Cullotta는 FBI 정보원이 되어 라스베가스에서 갱스터의 장악력을 무너뜨리는 데 도움을 준 것으로 유명합니다. 그는 나중에 "카지노"의 핵심 고문이 되었습니다.